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DESCRIPTION;ENCODING=QUOTED-PRINTABLE:SABATO 12 NOVEMBRE=0D=0ADALL’ORTO ALLA TAVOLA: TRE RICETTE ANTI-SPRECO=0D=0ADimostrazione con assaggio a cura diPROGETTO FYGo e DYNAMOSCOPIO=0D=0AQuando l’orto è generoso può capitare di ritrovarsi infrigorifero una grande quantità di un unico ortaggio.Come fare per evitare di buttarne una parte? Oppure,come cucinare una verdura riducendo al minimo gli scarti?Sono queste le due domande a cui cercherà di risponderecon una dimostrazione pratica Matteo Tettamanzi, cuoco,dietista e ideatore di Progetto FYGo – Nutriti Buo
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